微醺大人味：手作的甜苦&酒香巧克力 ○好評○－

詳細資料ISBN：9789865724733
叢書系列：烘焙良品
規格：平裝 / 104頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介★添加與巧克力絕配的酒類★作法超簡單！以市售調味板狀巧克力即可完成共計42款成熟風巧克力，美味滿載！「巧克力愛好者 × 手作烘焙人」唯一愛藏經典食譜！　　巧克力的濃情邂逅酒香的微醺　　交織成入口即化的迷人韻味……　　本書詳細圖文說明巧克力烘焙知識，入門烘焙新手也能輕鬆製作，　　以大人味酒香&甜苦為主味，帶出巧克力最迷人的風貌，　　即使不愛甜食，一定也會愛上這42款讓味覺昇華的美味！　　更添加了香料、堅果、果乾、抹茶、鹹味等副食材，　　讓巧克力的舞台更炫爛多變！　　不僅能吃出屬於大人的奢華感，也使口感及香氣富有變化，　　再依巧克力的種類&甜度，搭配適合的酒類，　　使微醺醉意在口中無限蔓延……　　◆適合搭配巧克力的酒品◆　　蘭姆酒、香橙利口酒、啤酒　　櫻桃利口酒、杏仁甜酒、琴酒　　白蘭地……　　◆板狀巧克力種類◆　　牛奶巧克力：添加乳製品（全脂奶粉、脫脂奶粉）的巧克力。特色是擁有牛奶獨特柔滑口感和濃醇奶香。　　黑巧克力：未添加或微量添加乳製品、可可含量在40%至60%。有著獨特的苦味和酸味，　　白巧克力：以可可豆的主要成分「可可脂」為原料，並添加了牛奶、砂糖等作成的巧克力，幾乎沒有苦味。

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